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1 福壽實業芝麻油 吃出健康 于 周四 12月 03, 2015 6:59 pm

麻油料理最重要的靈魂-芝麻油,要選的對,麻油才能吃得營養又美味,徐仲營養師提醒,挑選芝麻油要注意2件事。一。看榨取時間,原則上越新鮮越好;油是揮發性物  質,不會越陳越香。  二。看該網站是否附上檢驗報告,酸價數值的國家標準是4。0以下,過氧化價15以下,這兩個數字越低越健康。小家庭最好選購小包裝,用完再買才新鮮。保存上  ,不宜放在流理台靠近熱源處,請選擇陰涼、不照光處以免氧化。  從 民國9年開始,堪稱台灣歷史最悠久的製油廠─福壽實業,洪堯昆表示,芝麻品種、焙炒溫度、壓榨手法、保存條件,這些都會影響芝麻油的風味,以福壽實  業為例,嚴選酸價低於4。0的優質芝麻,並通過各項農藥殘留檢測、黃麴毒素檢測、夾雜物少等標準,為保持新鮮以攝氏17度低溫冷藏。  並用設備篩選和去除雜質;經電子恆溫連續式焙炒、蒸煮、壓榨等程序取得芝麻原油,經過第一次過濾(將芝麻粕濾除)、靜置10天以上,再做第二次過濾,最後包  裝前進行第三次過濾,同時每批芝麻油定時交付內部品管單位控管,還送交第三方公正單位檢驗,生產線更通過ISO9001、ISO 22000及HACCP驗證,確保每一滴芝麻油純  淨、苦茶油高品質及安全無虞。 博主好站推薦:[marquee scrollamount="1" width="350" height="15]
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