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1 室內設計知識:中餐廳廚房設計 于 周一 12月 07, 2015 8:02 pm

如今人們的生活水平不斷提高,在飲食上人們更願意室內設計外出去餐館就餐,而且大街也是出現了大量的各式餐廳。在這樣的市場環境下,很多人也選擇開餐廳,而最多的要數中式餐廳。    在餐廳裝修中不可忽視的就是廚房的裝修,一個合理裝修的廚房,不但能讓廚師與其他人員配合室內設計密切,而且也室內設計能在烹飪過程中得心應手,為顧客提供美味的佳肴。而一個粗陋的廚房,因為器具和設備的不合理,造成廚師無法發揮其應有的水平,從而影響餐廳的生意。    廚房的設計大致可以分為地面設施,房頂的排煙排氣設施,以及地下的排水排設施,對中餐廚房來說,排煙排氣台中室內設計是一慣的問題,因為中餐的特色決定了廚房油煙嚴重的情況,而排水也是一項長久以來的問題。    一、地面設施:中餐廚房大至可分為:熱菜廚房;冷菜廚房,點心廚房,另外還有肉類粗加工廚房,蔬菜粗加工廚房(暫不包括水果房),配套的餐具清潔廚房,備餐房等。這些廚房必須要經過嚴密的合作才能夠保證工作的順利進行,一旦某一個環節出了問題,都會導致整個程序的失誤,而導致重大的損失。    首先,熱菜廚房是中餐廚房的重點中的重點,因為任何的進餐都不會了少熱菜的參與台中室內設計,沒有了熱菜也就不能夠稱為完整的進餐,因此熱菜廚房的成熟設計就顯得特別的重要。從原材料的進入到成品的產出只有一條主線路,會盡可能多地避免食物的交叉感染   博主好站推薦:[marquee scrollamount="1" width="350" height="15]
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