Link:INB Home|INB English| INB русский язык|INB العربية|INB Türkiye|INB فارسی|INB Español|INB Français|INB Português|INB Deutsch|INB 國語|INB 中文|INB 日本语|INB 한국어|INB ภาษาไทย|INB tiếng Việt||齒頰留香的台灣烏魚子
INB 國語論壇
歡迎光臨(工業與草根研究員)對工業時代充滿了戰鬥精神,你和我都通過網絡空間與當地草根精神研究員來到瘋狂實驗室。家inbforum.com,永久名稱:tw-inbforum.forums2u.com
INB 國語論壇

歡迎光臨(工業與草根研究員)對工業時代充滿了戰鬥精神,你和我都通過網絡空間與當地草根精神研究員來到瘋狂實驗室。家inbforum.com,永久名稱:tw-inbforum.forums2u.com


您沒有登錄。 請登錄註冊

《《《《《《《上一页INBforum   向下

上一页INBforum》》》》》》》上一篇主題 下一篇主題 向下  內容 [第1頁(共1頁)]

1 齒頰留香的台灣烏魚子 于 周三 12月 10, 2014 8:40 pm

創意日本料理,使用每季最新鮮的各種烏魚子食材,並以保留每一種原料的自然風味為宗旨,精美和風壽司、新鮮生魚片、鰻魚飯、無骨牛小排、蕎麥烤魚很受廣大食客歡迎。  台灣烏魚子經腌制干燥而成,內含有豐富蛋白質及脂質,對神經組織有補養的功效,比一般魚卵所含有的磷脂更為珍貴,其色澤深紅,香味濃郁,吃後齒頰留香。摩托羅拉壽司卷賣相很“和風”,使用日本進口藍鰭金槍魚,  搭配牛油果,上面再配以蝦卵與蔥花,甜、辣、鹹等多層次的口感挑逗著味蕾。隨後鐵板燒開吃,推薦無骨牛小排,安格斯牛小排雪花分布均勻,口感極佳,肉嫩汁滿,佐以黑胡椒粒拌炒銀芽,風味獨特。  最愛的是日式鰻魚飯,CJW KYOKU從醬汁到食材處理全部自家完成,嚴格按照日料做法。日料師傅每天親自挑選新鮮的活鰻魚,現殺、清蒸、拔烏魚子刺,取下來的鰻魚頭和鰻魚骨再經炙烤,待香味出來以後再放醬油、味淋和酒熬成濃郁的醬汁,就是所謂的蒲燒,再配搭上日本進口的芝麻,棒極了。  祖傳四代、傳承技術逾百年,有一家百年制作烏魚子功夫的小漁村活海鮮店位於台中縣梧棲鎮。店主家族一直是討海為主,由於大環境的改變,至父親時代才轉行為海鮮餐飲。三十多年來店主一直秉持著祖傳烏魚子制作方式,  每一年烏魚子產季時全家大小分工合作制作烏魚子,百年祖傳的工夫,獨家口味的烏魚子香氣是需要技術與經驗,包括火烤都需要注意溫度、速度、時間,才能烤出具有香氣、淡淡血絲的烏魚子。    店主表示,冬天的風適合制作烏魚子,所做出的烏魚子擁有四大特色,不但口感脆、吃起來還會黏牙、口感回甘、還能吃得到烏魚子的香氣,除了擁有四大特點,小漁村所制作的不但是百年技術的烏魚子,融合技術與創新,創作出了多種口味的烏魚子,像是除了古早味、茶鵝、藥膳等創意的口味,更符合時代的潮流研創制作難度較高的低鹽烏魚子。     氬焊機,slide bearing,Plastic bearing,powder metal,sintered metal]

檢視會員個人資料 http://www.songf.com.tw

上一页INBforum   向下

上一页INBforum上一篇主題 下一篇主題 回頂端  內容 [第1頁(共1頁)]

這個論壇的權限:
無法 在這個版面回復文章

Copyright ©2009-2010 LTD Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.

IT:SINGLESERVGoogle谷歌翻译TranslateFORUMSOFTLAYERGoogle谷歌广告联盟AdSenseAsia

 

申请免费论坛 | © PunBB | 免費論壇互助中心 | 聯絡 | 違法舉報 | 申請免費博客