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1 台南烏魚子芒果干 將推伴手禮 于 周四 1月 15, 2015 8:24 pm

時任南化鄉長的陳金沛第一次品嘗到烏魚子北寮阿嬤廖蔡惠美“不一樣的愛文芒果干”,認為可以提高農民收益。他請廖蔡惠美開班培訓種子師資,廖蔡惠美也不藏私,並改良烘焙盤成方型,同時烘更多的芒果干,但仍是供不應求。    陳金沛說,主要是生產的人太少了,愛文芒果干必須使用新鮮的果肉,不能冷藏或冰凍,但產季集中只有一個月,每次烘焙時間12至14小時,10台斤芒果只能烘制1台斤芒果干,大家都不敢接太多訂單,怕出不了貨。    “南化烏魚子愛文芒果干越搶手,大家搶著收購芒果,價格提高,農民就有錢賺,雇工也可提供就業機會。”陳金沛希望更多鄉親投入生產制作,也義務技術指導,希望將產業規模擴大。他說,以前愛文芒果外皮稍有損傷,被打為3、4級品,一台斤賣不到3元,現在收購價一台斤已近20元。    西拉雅風景區管理處7月底將推出“精致伴手禮”,協助將南化烏魚子愛文芒果干營銷出去。陳金沛將開發伴手禮市場,他說,今年有不少民眾訂購寄給島外親友,走向外銷是未來的目標。  “哇!烏烏魚子魚子”,其實不是,它是芒果干,只是那種真空包裝又扁扁紅紅的樣子,一時之間真的以為它是烏魚子,但除了長相之外,它的珍貴程度,其實也可以芒果干中的烏魚子來形容,1顆快要1斤重的愛文芒果,只能做兩片。烏魚子芒果干的包裝實在很“兩光”,但誰在乎呢?它在愛文芒果產期的6月上市,9月就會賣個精光,有錢都不見得買得到,誰有力氣挑剔它的包裝。       烏魚子芒果干是在台南生產,大家第一個一定想到玉井,不過,生產地卻是南化鄉,鄉長陳金沛口沫橫飛地介紹南化鄉的芒果,他說,玉井鄉辦了芒果節之後,大家都以為台南只有玉井產芒果,其實南化鄉的種植面積也很大。  以前是比玉井少一點,但自從愛文山被統一集團買走之後,南化鄉的種植面積很可能會超越玉井,而且,南化比玉井更早建立芒果分級制度,早從10年前,南化芒果在拍賣市場就是非常搶手……。        氬焊機,slide bearing,Plastic bearing,powder metal,sintered metal]

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