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1 推紅酒烏魚子 搶攻年輕族群 于 周四 1月 22, 2015 10:38 pm

受到全球烏魚子氣候變遷影響,台灣海峽以前可以抓到22萬尾野生烏魚,今年驟降只有1。 9萬尾。台“漁業署長”沙志一說:“台灣烏魚子早就完全養殖化,現在野生的量很少,如果在市面上看到標榜野生,價格一定很昂貴,可能是從境外進口,不是在地食材。烏魚子”    盡管台灣烏魚子全面養殖化,但是飼料成本不斷增加,養殖業者也是叫苦連天,導致產量也跟著減少,價格不斷攀升,像是今年價錢至少高出1、2成。    由於早期台灣傳統社會,視烏魚子為珍貴食材,只要到了過年都會吃,但現在烏魚子產銷失衡,“漁業署”積極辦理各項活動,像是台灣十大優質烏魚子競賽等,扶植烏魚產業。沙志一表示,未來將推出紅酒烏魚子,因為烏魚子口味像吉士(奶油香料),可望搶攻年輕族群。  台南市“南化烏魚子”愛文芒果干造成搶購風潮,看好未來商機,南化區已有10家業者投入生產,打響“南化烏魚子”名號的前南化鄉長陳金沛將推出精致伴手禮,希望更多人投入擴大產業規模,拚外銷。    2005年間,時任南化鄉長的陳金沛第一次品嘗到北寮阿嬤廖蔡惠美“不一樣的愛文芒果干”,認為可以提高農民收益。他請廖蔡惠美開班培訓種子師資,廖蔡惠美也不藏私,並改良烘焙盤成方型,同時烘更多的芒果干,但仍是供不應求。      氬焊機,slide bearing,Plastic bearing,powder metal,sintered metal]

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