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1 台灣將推紅酒烏魚子 于 周一 8月 10, 2015 9:57 pm

烏魚子 每年冬至前後是品嘗烏魚子最佳的時間,不過向來就很珍貴的烏魚子,現在價錢更貴,主要因養殖生產成本提高,價格也讓消費者吃不消。為了推廣在地烏魚子,台灣將推紅酒烏魚子,搶攻年輕族群。    受到全球氣候變遷影響,台灣海峽以前可以抓到22萬尾野生烏魚,今年驟降只有1。 9萬尾。台“烏魚子漁業署長”沙志一說:“台灣烏魚子早就完全養殖化,現在野生的量很少,如果在市面上看到標榜野生,價格一定很昂貴,可能是從境外進口,不是在地食材。”    盡管台灣烏魚子全面養殖化,但是飼料成本不斷增加,養殖業者也是叫苦連天,導致產量也跟著減少,價格不斷攀升,像是今年價錢至少高出1、2成。    由於早期台灣傳統社會,視烏魚子為珍貴食材,只要到了過年都會吃,但現在烏魚子產銷失衡,“漁業署”積極辦理各項活動,像是台灣十大優質烏魚子競賽等,扶植烏魚產業。沙志一表示,未來將推出紅酒烏魚子,因為烏魚子口味像吉士(奶油香料),可望搶攻年輕族群。      氬焊機,pos,pos系統,powder metal,sintered metal]

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